Galletas Escarchadas Con Chocolate

Ingredientes:

* 4 1 / 2 tazas de harina para todo uso
* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 2 tazas de mantequilla ablandada
* 1 1 / 2 tazas de azúcar moreno
* 1 / 2 taza de azúcar blanco
* 2 (3,4 onzas) paquetes de de pudín de vainilla instantáneo
* 4 huevos
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 4 tazas de chispas de chocolate semidulces
* 2 tazas de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Precaliente el horno 175 grados C. Tamizar juntos la harina y el bicarbonato de sodio, deje la mezcla a un lado por el momento.

2. En un tazón grande bata la mantequilla, el azúcar moreno y azúcar blanco. Incorpore en la mezcla el pudín instantáneo y bátalo hasta que se mezcle por completo. Agregue los huevos y la vainilla. Añada la mezcla de harina y bata. Por último, incorpore las chispas de chocolate y las nueces. Para formar las galletas, vierta cucharadas bien redondeadas de la mezcla sobre bandejas para hornear sin engrasar.

3. Hornear de 10 a 12 minutos en el horno precalentado.