CHEESECAKE

Ingredientes

BASE
• 1 1/2 tazas de migas de galletas graham
• 1/3 taza de mantequilla, derretida
• 1/4 taza de azúcar granulada
• CHEESECAKE (PASTEL DE QUESO)
• 3 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema, suavizado
• 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 envase (8 oz.) de crema agria (sour cream)
• Relleno de frutas para pie (tarta) o frutas para decorar (opcional)

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350° F.

PARA LA BASE:
MEZCLA las migas de galletas graham, la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. En un molde desmontable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo y a una pulgada de alto en los costados.

HORNEA de 6 a 8 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos.

PARA EL CHEESECAKE:
BATE el queso crema y la leche condensada en un tazón grande. Incorpora los huevos, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Vierte sobre la base de galletas.

HORNEA durante 50 minutos. Saca del horno; espárcele la crema agria.

HORNEA durante 10 minutos hasta que el borde esté sólido pero el centro se mueva ligeramente. Enfría completamente en una rejilla de alambre. Refrigera durante varias horas o durante la noche. Decora con cobertura de frutas.

Preparación: 15 min

Cocción: 50 min

Enfriamiento: 4 hrs

Porciones: 12